TAUHU SUMBAT dan KUAH KACANG MELETUP

Tekak ni terasa2 teringin nak makan tauhu sumbat buatan sendiri...yang beli kat kedai tu kekadang tak berapa sedap...tauhu tak fresh..isi tak banyak..kadang kuah tak ikut selera tekak..so petang balik keje mulakan proses bikinan....tauhu dah beli kat pasar malam senin lepas...fresh, melayu bikin...lembut jer pendek kata sesedap rasalah... RM 2 - 10 keping bestkan...

Taugeh dah beli timun dah ada, kacang untuk buat kuah dah beli...so proses pun bermula...

Senang je buatnya...yang pertama timun diracik halus ala guna racik yang beli kat kedai 2 ringgit tu...taugeh kena celur tapi akak kan malas nak fikir2 celur ni kan...amik taugeh cuci...masuk dalam mangkuk..isi air dah tu masuk m/wave kasi 2 minit ..keluarkan taugeh dah layu...sonang kojo wei... pastu toskan...tauhu goreng...dah siap, potong 2 tauhu tu...belah tengah dia pastu isikan timun dan taugeh tadi...jadila macam gambar kat atas tu senang kan....petik jari jer ...siap

Sekarang kita citer pasal kuah kacang meletup ni plak...ni lagi senang keje...ringkas padat dan enak, mari kita tengok apa yang diperlukan

BAHAN

kacang tanah RM 1 - tak pasti berapa gm...akak pegi kedai amik jer yg dah siap pack

15 tangkai cili padi nak pedas tambah lagi 

1 labu bawang besar

1 ulas bawang putih

segengam ikan bilis/ udang kering

3 cawan air asam

2 sudu gula

1 camca garam

minyak untuk mengoreng

CARA2

Panaskan kuali..masukan minyak...bila minyak dah pijar masukan kacang tanah..goreng hingga separuh garing, lepas tu masukan ikan bilis, bawang besar, bawang putih, cili padi...masukan dalam kuali...kacau rata pastu tutup sebentar..bukan apa takut cili meletup kecilkan api tau...  Agak2 dah garing ikan bilis tu angkat la kesemuanya....toskan minyak.... 

Dah tu masukan semua bahan gorengan dalam blender bersama air asam, gula dan garam... blend hingga hancur pastu keluarkan, rasa kuah tu, apa yg kurang tambah...kalau jenis suka manis tambah gula lagi... tapi kalau ikut tekak akak nie.. bahan diatas tu dah cukup la... maka siap la kuah kacang segera tu...boleh dimakan sekarang..jom..jom  silakan...